Este caseiro Granola sem adição de açúcar reúne aveia, nozes torradas e tâmaras Medjool para um lanche farto e crocante. As tâmaras naturalmente doces misturam-se com manteiga de amêndoa e óleo de coco para criar uma cobertura semelhante a caramelo que ajuda os cachos a ficarem crocantes e saborosos. Uma clara de ovo espumada adiciona aquela crocância perfeita, ao mesmo tempo que mantém a canela e o gengibre no lugar para um aroma quente e aconchegante. Continue lendo abaixo para dicas de teste de cozinha e maneiras fáceis de personalizá-la.

Dicas da cozinha de teste EatingWell

Estas são as dicas principais que aprendemos ao desenvolver e testar esta receita em nossa Cozinha de Teste para ter certeza de que funciona, tem um gosto ótimo e é boa para você também!

• Deixe a granola esfriar na panela por pelo menos 30 minutos antes de guardar. Ele ficará crocante à medida que esfria.
• Mexa uma vez durante o cozimento para evitar que as bordas fiquem douradas, que cozinham mais rápido que o centro.
• Bata a clara do ovo até ficar bem espumosa, mas não dura; isso dá estrutura à granola e promove cachos crocantes e grossos.

Notas nutricionais

• Aveia em flocos pode ajudar a reduzir o colesterol LDL, promover um melhor açúcar no sangue e apoiar o controle de peso, graças a uma fibra solúvel chamada beta-glucanos. Também adoramos os benefícios prebióticos e antiinflamatórios provenientes dos beta-glucanos da aveia. A aveia é naturalmente isenta de glúten, mas às vezes é contaminada com glúten durante o processamento. Se você segue uma rotina sem glúten, compre aveia especificamente rotulada como sem glúten.
• Datas Medjool adicione doçura natural junto com fibras, potássio e magnésio. Eles têm baixo índice glicêmico e alto teor de fibras, o que pode ajudar a prevenir picos de açúcar no sangue.
• Nozes e sementesincluindo amêndoas e sementes de pepita, fornecem uma ameaça tripla de fibras, proteínas e gorduras saudáveis. Você encontrará vitamina E para apoiar a saúde saudável da pele, do coração e dos olhos, ao mesmo tempo que reduz a inflamação. Também adoramos que nozes e sementes sejam as principais fontes de magnésio, o que ajuda a manter um metabolismo saudável, melhor açúcar no sangue e um sono de qualidade.
• Manteiga de amêndoajuntamente com amêndoas inteirasproduz um ácido graxo de cadeia curta no cólon chamado butirato. Este pós-biótico ajuda a apoiar a integridade do intestino, alimentando bactérias saudáveis ​​e reduzindo a inflamação. As fibras, proteínas e gorduras saudáveis ​​encontradas nas amêndoas e na manteiga de amêndoa também ajudam a controlar o açúcar no sangue e a manter os níveis de energia.