Esse Carne moída com queijo e caçarola de arroz é um jantar de uma frigideira durante a semana que todos vão adorar – além disso, é facilmente modificável para agradar paladares diferentes. Carne moída e queijo ricos em proteínas combinam-se com vegetais ricos em fibras e arroz integral para uma refeição saudável e satisfatória. Cebola, pimentão verde e alho ficam levemente caramelizados e doces, equilibrando as ricas notas do cream cheese. O molho inglês e o orégano adicionam uma camada de sabor saboroso sem sobrecarregar, enquanto o queijo provolone adiciona uma crosta de queijo perfeita. Este será adicionado à sua lista de alimentos reconfortantes. Continue lendo nossas dicas de especialistas, incluindo por que recomendamos o uso de provolone forte.

Dicas da cozinha de teste EatingWell

Estas são as dicas principais que aprendemos ao desenvolver e testar esta receita em nossa Cozinha de Teste para ter certeza de que funciona, tem um gosto ótimo e é boa para você também!

• Você pode trocar a carne moída por peru, frango ou porco moído. Se preferir manter a receita baseada em vegetais, escolha sua alternativa favorita de carne moída sem carne.
• Você pode usar arroz pré-cozido embalado ou 3 xícaras de sobras de arroz integral, se disponível. Você também pode substituir o arroz por 1 ½ xícara de quinoa cozida, farro, grãos de trigo ou outro grão integral como alternativa nutritiva.
• Para economizar tempo, considere usar pimentões e cebolas pré-picadas e embaladas.
• É altamente recomendável usar queijo provolone picante ou envelhecido, pois derrete suavemente e oferece um sabor mais salgado. Certifique-se de verificar os rótulos para ajustar o tempero de acordo. Você pode usar provolone fatiado e rasgá-lo em pedaços pequenos, mas evite queijo pré-ralado, pois ele também não derrete.

Notas nutricionais

• Carne moída é uma ótima fonte de proteína e uma boa fonte de ferro. Também fornece fósforo, necessário para ossos fortes, e zinco, que apoia o sistema imunológico. Nesta receita, recomendamos carne moída 90% magra para evitar que a caçarola fique encharcada de gordura.
• Arroz integral é um grão integral que traz fibras, carboidratos que aumentam a energia e vitaminas B para este prato. Também adiciona fósforo, que também desempenha um papel nos níveis de energia.
• Queijo provolone traz seu cálcio para esta refeição na frigideira; o cálcio atua junto com as vitaminas B e o fósforo do arroz para uma função e metabolismo muscular e nervoso saudáveis. A maioria dos tipos de queijo, incluindo o provolone, também fornece probióticos para apoiar o funcionamento saudável do intestino.
• Pimentão são carregados com vitamina C, que estimula o sistema imunológico, que também apoia a saúde da pele. As pimentas também contribuem com um pouco de fibra para este prato. Se você achar que não tolera pimentão verde, experimente as outras cores – vermelho, amarelo e laranja – pois elas tendem a ser mais bem toleradas por alguns.