Meu biscoito de Natal favorito vem de uma sacola Craisins

Biscoitos de aveia com cranberries secos e gotas de chocolate branco são meus biscoitos de Natal favoritos.
São rápidos e fáceis de fazer, usando grampos comuns de despensa e em poucos passos.
Esta receita foi encontrada no verso de uma embalagem do Ocean Spray Craisins.

Definitivamente fico muito alegre durante as festas de fim de ano, principalmente porque minha mãe faz centenas de biscoitos de Natal para meus irmãos e eu devorarmos. Pense em pizzelle, biscoitos, biscoitos de ricota, biscoitos pignoli – já é óbvio que somos ítalo-americanos?

Mas fora dos tradicionais petiscos italianos, houve um biscoito que se destacou além desses sabores clássicos, e ainda o peço todos os anos. Aqueles que já experimentaram entendem que é a irmã mais sofisticada das passas de aveia – a “tia legal”, se preferir.

Estou falando de biscoitos de aveia feitos com cranberries secos e gotas de chocolate branco. A receita é muito rápida de encontrar, pois normalmente está no verso de uma Pacote Ocean Spray Craisinse você precisará de um saco para fazer os biscoitos. Se você está pensando que isso parece muito, prometo que é muito fácil. Provavelmente o biscoito mais fácil da linha de biscoitos da minha mãe, para sermos honestos. Requer ingredientes simples e etapas mínimas. Continue lendo para aprender como fazer isso.

De acordo com a receita do Ocean Spray, tudo que você precisa para preparar esta sobremesa é:

⅔ xícara de manteiga amolecida
⅔ xícara de açúcar mascavo
2 ovos
1½ xícara de aveia em flocos à moda antiga
1½ xícara de farinha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
Um saco de 6 onças de cranberries secas
⅔ xícara de gotas de chocolate branco

Se você é padeiro, provavelmente já tem a maioria desses ingredientes em mãos.

Use um batedor ou batedeira para bater a manteiga amolecida e o açúcar em uma tigela até obter uma cor mais clara e fofa. Em seguida, adicione os ovos até incorporar. Em uma tigela separada, misture a aveia, a farinha, o bicarbonato e o sal antes de adicionar os ingredientes secos à mistura de manteiga, um pouco de cada vez.

Junte os cranberries secos e as gotas de chocolate branco até distribuir uniformemente na massa. Divida a massa em bolas do tamanho de uma colher de sopa e coloque os biscoitos em uma assadeira levemente revestida. Asse em forno a 375ºF por cerca de 12 minutos ou até dourar.

Depois que os biscoitos esfriarem sobre uma gradinha por 10 minutos, o resultado é um lanche lindo e delicioso que vale a pena preparar para sua família e amigos. Este biscoito definitivamente deve estar em sua programação de cozimento este ano, pois eu diria que a textura fica ainda melhor no dia seguinte.

Comer bem’A versão desta receita, Biscoitos de Aveia e Coco com Cranberries e Chocolate Branco, adiciona coco a este biscoito e é adorado por nossos leitores por um motivo. O coco ralado sem açúcar adiciona um sabor mais profundo, doce e de nozes. Além disso, esses biscoitos são super fáceis de fazer com antecedência, armazenando-os em um recipiente hermético até a sua reunião.

Esses biscoitos têm gosto e aparência de Natal – OK, convenci você a experimentá-los? Se fizer isso, você também deve experimentar um de nossos cafés da manhã recheados de aveia com as sobras de aveia em flocos que tiver desta receita. Esta aveia assada com maçã e cranberry com alto teor de fibras é sofisticada o suficiente para servir na manhã de Natal, mas simples o suficiente para incluir em sua rotina de preparação de refeições.

Perguntas frequentes

O que são Craisins?

São cranberries secos, macios e em borracha, com um toque de açúcar e óleo adicionados. Eles são mais doces do que os cranberries secos normais, o que os torna um excelente complemento para biscoitos caseiros, scones, muffins, barras, bolos, biscoitos, doces e outras sobremesas. Eles também funcionam bem em saladas, cereais, iogurtes e misturas para trilhas.

Qual é a melhor maneira de amolecer a manteiga?

Depende do seu tempo. O método mais rápido para amolecer a manteiga é derretê-la no micro-ondas em intervalos de 5 segundos até que pareça macia, mas ainda tenha forma. No entanto, este método pode fazer com que os biscoitos se espalhem muito durante o cozimento. A melhor abordagem é deixar a manteiga em temperatura ambiente por cerca de 45 minutos. Se não tiver muito tempo, você pode acelerar o processo ralando a manteiga ou amassando-a e deixando-a amolecer em temperatura ambiente. Alternativamente, você pode colocar um objeto quente, como um copo aquecido, em cima da manteiga para ajudá-la a amolecer.

O que há de errado com meus cookies? Eles não estão se espalhando.

Se os seus biscoitos não estiverem espalhando, pode ser porque a farinha foi medida incorretamente. Embora seja conveniente retirar a farinha diretamente do saco com um copo medidor, esse método geralmente resulta na adição de muita farinha, evitando que os biscoitos se espalhem como deveriam. Se você encontrar isso, você pode achatar os biscoitos com uma colher no meio do cozimento. Além disso, aquecer a massa do biscoito no micro-ondas por cerca de 5 segundos antes de colocar o próximo lote na assadeira pode ajudar.

Como posso saber se os cookies estão prontos?

Quando você vir as bordas do biscoito ficando levemente douradas, esse é o melhor momento para retirá-lo do forno. Mas isso não significa que você deva comê-los imediatamente. Eles ficarão muito melhores quando esfriarem.

Posso fazer isso com antecedência?

Definitivamente, você pode preparar a massa na noite anterior. Coloque em um recipiente hermético e guarde na geladeira ou congele por até 3 meses. Se decidir congelá-la, você pode moldar a massa em um tronco ou enrolá-la em bolas individuais e colocá-las em um saco hermético. Lembre-se apenas que se usar massa de biscoito congelada, o tempo de cozimento pode ser um pouco maior.