Quem está pronto para o Big Game neste fim de semana? Eu sei que estou, mas honestamente, estou mais animado para dançar um dos meus artistas favoritos de todos os tempos durante o show do intervalo. Recém-saído de uma vitória histórica no Grammy de Álbum do Ano – o primeiro artista latino a levar para casa a honra – o superastro porto-riquenho Bad Bunny está pronto para iluminar o palco do intervalo com seu ritmo imbatível. E o teasers de vídeo prometa uma festa dançante completa.
Como alguém com herança porto-riquenha por parte de pai, este é um momento de orgulho não apenas para minha família, mas também para os milhões de latinos que estão sintonizados no jogo. Enquanto eu amo comida clássica do dia do jogoeste ano não consigo pensar em melhor maneira de comemorar do que fazendo algumas receitas porto-riquenhas. De tostones a mojitos, esses petiscos certamente alimentarão minha festa dançante do intervalo!
Coquetel de Mojito com Menta Fresca
Não é uma festa porto-riquenha sem mojitos. Menta fresca e limão picante se combinam para criar uma base de sabor para este clássico coquetel de rum. Gosto de fazer o meu com rum branco porto-riquenho – um bartender de Río Grande me disse uma vez que um verdadeiro mojito deve ser feito com Bacardi!
Coquetéis sem álcool de mojito
Certifique-se de preparar também um lote desses mocktails, também conhecidos como “Nojitos”. Metade da minha família se abstém de álcool, além de ser uma ótima opção para as crianças também.
Picadas de goiaba e cream cheese com 3 ingredientes
Fotógrafo: Fred Hardy, Estilista de Alimentos: Emily Nabors Hall, Estilista de Adereços: Lindsey Lower.
Minha avó “Mamãe Sônia” adorava dar festas e sempre que fazia, sempre servia uma tábua de queijos com goiabada e manchego, uma combinação perfeita. Se tiver pouco tempo, faça como a Mama Sonia e sirva a tábua de goiabada e queijo; é sempre um sucesso. Mas se tiver um pouco mais de tempo, faça esses petiscos fáceis de massa folhada inspirados nos pastelillos, uma massa porto-riquenha que você encontra em todas as padarias locais.
Tostones com molho de maionese e ketchup
Tostones, bananas fritas crocantes e esmagadas, são uma iguaria apreciada em Porto Rico e no resto do Caribe. Para mergulhar, sirva com molho rosa, uma combinação clássica de maionese e ketchup.
Arroz con Pollo de cozimento lento (frango e arroz)
Fotógrafo: Grant Webster, Estilista de Alimentos: Lauren McAnelly, Estilista de Adereços: Maura Timmerman, Diretora de Arte: Maria Emmighausen
Para o prato principal, você não pode errar com este jantar de frango único. Prepare e esqueça, depois mantenha aquecido na panela elétrica até a hora de comer.
Arroz con Habichuelas Guisadas (arroz de inspiração porto-riquenha com feijão cozido)
Fotógrafa: Brie Goldman, Estilista de Alimentos: Annie Probst, Estilista de Adereços: Breanna Ghazali
Para uma opção vegetariana, arroz com feijão é a escolha certa. Arroz con Habichuelas Guisadas é um prato clássico porto-riquenho celebrado por seus sabores ricos e reconfortantes. O feijão é cozido em um caldo aromático que ganha sabor com o recaito e ervas como o culantro e o coentro. Sirva com arroz branco para absorver tudo.
Salada de Manga e Abacate
Fotografia: Caitlin Bensel, Food Styling: Kady Wohlfarth
O abacate é o contraste perfeito para combinar com uma fruta tropical brilhante e saborosa – e é uma homenagem às minhas raízes. Meu bisavô era produtor de toranja em San Juan e meu pai cresceu com mangueiras em seu quintal. Escusado será dizer que meu avô “Papa Roger” era um grande conhecedor de frutas tropicais. Sempre havia abacates gigantes, manga, mamão e outras frutas tropicais na bancada da cozinha dos meus avós. Ele sempre sabia o minuto exato em que algo estava maduro, apenas apertando um pouco.
Piña Colada Creme Agradável
Obtenha todos os sabores tropicais que você adora em uma piña colada nesta sobremesa cremosa. Esta alternativa de sorvete obtém a doçura do abacaxi e do coco e fica igualmente deliciosa com ou sem o rum opcional. De qualquer forma, com certeza o deixará em um estado de espírito praiano – nada mal para uma guloseima que leva apenas 10 minutos para ser preparada no processador de alimentos.
Creme de Cream Cheese com Caramelo (Flan de Queso)
Mama Sonia era conhecida por seu pudim, um creme cremoso de cabeça para baixo com cobertura pegajosa de caramelo. Esta versão é iluminada com cream cheese com baixo teor de gordura para uma textura rica e reconfortante.