Nosso Costeletas de porco com manteiga de alho e espinafre são a sua resposta para uma refeição rápida e única durante a semana. Costeletas de porco repletas de proteínas são temperadas com perfeição e grelhadas em azeite extra-virgem, saudável para o coração. Manteiga rica, alho aromático e raspas de limão fresco amplificam o sabor da carne e fornecem a base para o espinafre salteado – um molho duplo maravilhosamente equilibrado. Continue lendo nossas dicas de especialistas sobre substituições de ingredientes, como servir e muito mais.

Dicas da cozinha de teste EatingWell

Estas são as dicas principais que aprendemos ao desenvolver e testar esta receita em nossa Cozinha de Teste para ter certeza de que funciona, tem um gosto ótimo e é boa para você também!

• Para garantir costeletas de porco cozidas de maneira mais uniforme, retire-as da geladeira cerca de 15 minutos antes de cozinhar.
• Você pode substituir as costeletas de porco por peitos ou coxas de frango, mas ajuste o tempo de cozimento de acordo, cozinhando até atingirem a temperatura interna de 165°F.
• Outras verduras tenras, como couve ou acelga, podem ser usadas no lugar do espinafre. Se você optar por verduras mais fortes, pode ser necessário cozinhá-las por mais tempo até murcharem.
• O alho recém picado proporciona o melhor sabor e deixa um aroma persistente nas mãos. Uma das maneiras mais rápidas de remover o odor é passar as mãos em água fria e esfregá-las com um objeto de aço inoxidável.

Notas nutricionais

• Costeletas de porco são considerados carne vermelha. A carne de porco magra (não a linguiça de porco) é considerada uma proteína saudável para o coração, pois normalmente tem baixo teor de gordura saturada. Também é rico em vitaminas B, importantes para a saúde celular, metabólica e reprodutiva.
• Espinafre é uma folha verde saudável para o coração. Possui nitratos que podem ser convertidos em óxido nítrico no corpo, ajudando a abrir os vasos sanguíneos e permitir que o sangue flua mais livremente, ajudando assim a baixar a pressão arterial. É também uma rica fonte de folato, que ajuda a converter a homocisteína em metionina no corpo, o que também pode beneficiar a saúde do coração.