- Esses muffins sutilmente doces combinam perfeitamente com uma xícara de café ou chá.
- Esses muffins são recheados com fibras e proteínas.
- Você pode usar nozes em vez de nozes nesses muffins macios.
Esses Muffin de corriola com alto teor de proteínas são uma ótima opção de café da manhã ou lanche que pode ser saboreado durante toda a semana. Eles são carregados com ingredientes cheios de fibras, como farinha de trigo integral e cenouras e maçãs doces. Ovos e iogurte grego aumentam o teor de proteína desses muffins, que se combinam com a fibra para fornecer energia duradoura. Esses muffins são adoçados com um toque de açúcar mascavo e compota de maçã que complementa os temperos quentes e reconfortantes. O maior ponto de venda deste muffin pode ser seu contraste textural – passas em borracha, nozes crocantes e aveia torrada e crocante. Eles definitivamente tornam as manhãs gloriosas! Continue lendo nossas dicas de especialistas, incluindo como economizar tempo de preparação.
Dicas da cozinha de teste EatingWell
Estas são as dicas principais que aprendemos ao desenvolver e testar esta receita em nossa Cozinha de Teste para ter certeza de que funciona, tem um gosto ótimo e é boa para você também!
- Para economizar tempo, rale a cenoura e pique as passas e as nozes com um dia de antecedência. Armazene os ingredientes separadamente em recipientes herméticos. Leve à geladeira a cenoura ralada e guarde as passas e as nozes em temperatura ambiente.
- Tenha cuidado para não misturar demais a massa; basta combinar os ingredientes até que estejam bem misturados. Adicione os mix-ins quando a massa estiver quase combinada, garantindo que ela permaneça úmida e com farinha visível ainda à mostra.
- Você pode substituir as nozes por nozes e o resultado ainda será delicioso.
- Sinta-se à vontade para usar uma mistura de seus temperos quentes favoritos em vez de tempero para torta de abóbora e regue com um pouco de mel para adicionar doçura, se desejar.
Notas nutricionais
- Farinha de trigo integral traz suas fibras e antioxidantes para esses muffins. Comer fibras pode equilibrar o açúcar no sangue, ajudando a prevenir uma queda na energia, especialmente quando combinada com proteínas.
- Iogurte estilo grego contém mais proteína do que o iogurte normal, e é um dos motivos pelos quais o usamos nesta receita. O iogurte de estilo grego também traz cálcio e bactérias benéficas – probióticos – para esses muffins. Os probióticos são alimentados pelas fibras da farinha de trigo integral, cenoura, maçã, passas, nozes e aveia, o que os ajudará a se multiplicar e prosperar.
- Cenouras adicione vitamina A e luteína, que auxiliam a visão, a esses muffins. Além de promover olhos saudáveis, comer cenouras regularmente também pode diminuir a inflamação e contribuir para a saúde do coração, do cérebro e da pele.
- Maçãs fornecem alguns antioxidantes poderosos que têm sido associados à proteção do coração e do cérebro. Comer maçãs regularmente pode ajudar a reduzir o risco de diabetes e câncer.