- Essas mordidas de ovo são fáceis de preparar e têm à mão para cafés da manhã e lanches rápidos.
- Eles são ricos em proteínas para fornecer energia rápida e sustentável ao longo do dia.
- Existem inúmeras maneiras de personalizá-los com pedaços de salsicha e vegetais.
A temporada de férias de inverno pode ser a época mais movimentada do ano, mas a temporada pós-feriado é quase tão movimentada – mesmo para estrelas como Jennifer Garner. Entre retirar toda a decoração do feriado, voltar ao ritmo das rotinas de trabalho e escola e enfrentar as resoluções de Ano Novo, são algumas semanas lotadas. É por isso que Garner começa o dia com um café da manhã simples com mordidas de ovo, que pode ser preparado com antecedência para tornar a manhã mais tranquila.
Essas pequenas mordidas são simples de fazer, lindamente armazenadas e são o café da manhã ou lanche perfeito para levar. A receita que Garner usa vem de Hannah Klingque dirige o blog Lovely Delites. Embaladas com queijo cottage cremoso, mussarela derretida e vegetais coloridos como pimentão vermelho e espinafre, as mordidas de ovo são tão festivas quanto saudáveis. Além disso, eles são infinitamente personalizáveis - experimente nossas receitas semelhantes, como mordidas de ovo de salsicha, espinafre e cogumelo ou mordidas de ovo de queijo feta e tomate seco ao sol.
O que torna essas mordidas de ovo ainda melhores é a facilidade com que elas passam para o Ano Novo. Após as férias, são uma forma fantástica de começar do zero com refeições fáceis e ricas em proteínas que apoiam hábitos saudáveis. Seja como um café da manhã satisfatório antes de um dia agitado ou como um lanche rápido para mantê-lo energizado, eles são perfeitos para manter o controle das metas de Ano Novo sem sacrificar o sabor.
O processo de Garner começa com o pré-aquecimento do forno a 350°F e a preparação de uma forma de muffin de silicone com spray de cozinha para garantir que as mordidas se soltem sem esforço. Enquanto o forno esquenta, ela pica finamente pimentões vermelhos torrados ou crus – um ingrediente que seus filhos uma vez chamaram carinhosamente de “maçãs saborosas” e espinafre. Se você quiser reforçar as coisas, pode adicionar alguns extras, como cebola caramelizada ou linguiça de peru em cubos, para adicionar sabor e textura.
O próximo passo é misturar. Garner pega sua batedeira de confiança e combina ovos, queijo cottage e queijo mussarela ralado. (Embora a receita original peça todas as claras de ovo, Garner opta por ovos meio quebrados e meio clara de ovo líquida de uma caixa.) Ela mistura por cerca de 60 segundos, criando uma textura leve e arejada cheia de bolhas. “As bolhas são suas amigas”, ela gosta de dizer, pois são o segredo para conseguir mordidas fofas e perfeitamente cozidas. É por isso que usar um liquidificador também pode ser uma maneira fácil de bater esses pedaços – as lâminas giratórias certamente arejarão sua mistura.
Assim que a mistura estiver pronta, Garner monta os pedaços de ovo. Ela divide os vegetais picados igualmente entre as cavidades do muffin, despeja a mistura de ovos por cima até que cada uma esteja cerca de três quartos cheia e polvilha-as com sal, pimenta e um pouco de queijo extra para dar mais riqueza. A forma de muffin então vai para uma assadeira, que ela enche com água fervente na metade da forma. Este banho de vapor é a chave para conseguir a textura sedosa e macia das mordidas.
Se você tiver apenas assadeiras com bordas baixas, colocar a forma de muffin em uma assadeira grande onde você possa despejar água pode ser uma opção melhor.
As mordidas assam na grelha do meio por cerca de 30 a 35 minutos, apenas até ficarem firmes ao toque e começarem a se soltar das bordas do molde. Para aquele toque final perfeito, Garner liga o forno para grelhar e deixa a parte de cima crocante por 2 minutos, ficando de olho para evitar que dourem demais. O resultado? Um topo lindamente dourado e levemente crocante, impossível de resistir.
Depois de deixar os pedaços esfriarem por alguns minutos, Garner os retira da forma, prontos para servir quentes ou guardar para mais tarde. Eles guardam-se perfeitamente na geladeira, tornando-os uma opção ideal de preparação de refeições para manhãs agitadas ou estimulantes do meio-dia. Eles são um salva-vidas quando as agendas estão lotadas.
Com muita proteína e sabor, essas mordidas provam que refeições saudáveis e saudáveis não precisam ser complicadas. Então, se você está no meio da correria de volta ao trabalho ou planejando suas metas de Ano Novo, experimente essas mordidas de ovo – você pode descobrir que elas também se tornarão sua nova opção favorita.
O resultado final
Para as semanas mais movimentadas, Jennifer Garner facilita a vida preparando um lote de pedaços de ovo ricos em proteínas que podem ser saboreados durante a semana no café da manhã ou lanche. Levam cerca de 30 minutos ao forno e ficam deliciosos, com exterior crocante e interior fofo. Ela descobriu a receita no blog Lovely Delites e desde então vem preparando para a família. Além dos ovos, essas mordidas incluem queijo cottage, mussarela e vegetais picados. Eles também são ótimos para personalização; por exemplo, adicionar linguiça de peru em cubos seria uma opção saborosa.