Complete a sua refeição festiva com acompanhamentos que todos irão lembrar. Apresentando ingredientes festivos e invernais como brócolis, beterraba e batata doce, esses deliciosos acompanhamentos combinam perfeitamente com qualquer prato principal. Experimente a nossa Batata Doce Derretida com Alho Assado ou a nossa Salada de Couve-Flor Assada com Vinagrete de Limão e Chalota para uma adição saborosa, saudável e sazonal à sua mesa de jantar de Natal.
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Salada Crunch de Brócolis e Maçã
Fotógrafa: Jen Causey, Estilista de Alimentos: Jennifer Wendorf, Estilista de Adereços: Phoebe Hausser.
Florzinhas de brócolis são misturadas com um picante vinagrete de cidra de maçã, abrilhantado com Dijon e mel. Pouco antes de servir, fatias finas de maçã Honeycrisp, queijo Cheddar ralado e sementes de girassol crocantes juntam-se à mistura para um final doce-salgado-crocante.
Alho Assado Derretendo Batata Doce
Fotógrafo: Ali Redmond.
Este prato de batata-doce é profundamente saboroso e aromático. O segredo é uma cabeça inteira de alho assada junto com as batatas até ficar macia e caramelizada, e depois batida no caldo que cobre as batatas e infunde sabor em cada mordida tenra.
Salada de Couve-Flor Assada com Vinagrete de Limão e Chalota
Fotógrafo: Robby Lozano, Estilista de Alimentos: Amanda Stanfield, Estilista de Adereços: Abby Armstrong.
Couve-flor e abóbora doce assam juntas até ficarem caramelizadas e macias, depois misture com rúcula apimentada, queijo de cabra picante e nozes crocantes nesta salada. Sirva quente ou em temperatura ambiente para um acompanhamento satisfatório.
Derretendo alho-poró com alho e tomilho
Fotógrafo: Robby Lozano, Estilista de Alimentos: Marianne Williams, Estilista de Adereços: Christina Daley.
Esta receita simples transforma o alho-poró em um acompanhamento elegante. Dourado lentamente no azeite e depois refogado delicadamente com alho, tomilho e caldo, o alho-poró fica sedoso e profundamente saboroso, com final amanteigado. Um toque de vinho branco adiciona profundidade aromática.
Brócolis Assado com Alho e Parmesão
Fotógrafa: Jen Causey, Estilista de Alimentos: Emily Nabors Hall, Estilista de Adereços: Julia Bayless.
Este brócolis assado com alho e parmesão é um acompanhamento saboroso, fácil o suficiente para as noites da semana, mas saboroso o suficiente para refeições especiais. O brócolis é assado até ficar macio e crocante, enquanto o alho em pó e uma generosa pitada de parmesão trazem sabores saborosos e queijos a cada mordida. Este prato combina bem com tudo, desde massas a frango ou peixe grelhado.
Repolho salteado com queijo
Fotógrafa: Jen Causey, Estilista de Alimentos: Margaret Monroe Dickey, Estilista de Adereços: Hannah Greenwood.
Este repolho com queijo é um acompanhamento reconfortante que transforma o repolho verde picado em algo especial. O queijo havarti cremoso derrete no repolho quente, criando uma textura rica e aveludada. Uma camada de pão ralado panko crocante adiciona a quantidade certa de crocância.
Derretendo beterraba com manteiga de bordo
Fotógrafo: Morgan Hunt Ward, estilista de objetos: Phoebe Hauser, estilista de alimentos: Emily Nabors Hall.
Este acompanhamento doce e salgado transforma a humilde beterraba em um prato espetacular. A torrefação realça sua doçura natural, enquanto a cobertura de vinagre de bordo e xerez acrescenta profundidade e um sabor sutil, perfeitamente equilibrado com manteiga.
Abóbora Assada com Alho e Manteiga
Fotógrafo: Morgan Hunt Ward, estilista de objetos: Phoebe Hauser, estilista de alimentos: Emily Nabors Hall.
Esta abóbora assada é um acompanhamento simples, mas saboroso. Assar o alho junto com a abóbora realça seu sabor, depois é misturado com manteiga para criar uma cobertura deliciosa para cada pedaço. Cada mordida é cremosa, saborosa e reconfortante – uma maneira perfeita de mostrar os produtos sazonais.
Derretendo repolho temperado com curry
Fotógrafo Victor Protasio, estilista de alimentos Margaret Dickey, estilista de acessórios Josh Hoggle.
Este saboroso acompanhamento transforma o humilde repolho verde em algo absolutamente delicioso. Fatias de repolho são carbonizadas e depois banhadas em um molho temperado com curry que infunde sabor em cada camada. Um fiozinho final de iogurte e suco de limão equilibra os sabores.
Legumes Assados com Mostarda e Bordo
Fotógrafo: Robby Lozano, Estilista de Alimentos: Emily Nabors Hall, Estilista de Adereços: Phoebe Hausser
Esses vegetais assados com bordo-Dijon combinam sabores doces, picantes e salgados em um acompanhamento fácil. Uma mistura de vegetais é misturada com xarope de bordo e cobertura de mostarda Dijon antes de assar. O fogo alto carameliza as bordas, realçando a doçura natural, enquanto a mostarda dá um toque picante.
Derretendo Beterraba com Feta e Pistache
Fotógrafo: Robby Lozano, Estilista de Alimentos: Jasmine Smith, Estilista de Adereços: Abbie Armstrong
Assar beterraba e depois adicionar líquido adiciona sabor ao exterior e cria uma textura macia que derrete na boca. Queijo feta esfarelado e pistache cobrem essas beterrabas doces e salgadas para um acompanhamento delicioso e fácil.
Batata doce Hasselback com molho de iogurte e alho
Um molho cremoso de iogurte com alho combina bem com a doçura dessas batatas-doces assadas e crocantes. Para obter a aparência exclusiva de hasselback, posicione duas colheres de pau ao lado das batatas enquanto você corta. As colheres impedirão que você corte totalmente a batata-doce e não danificarão a lâmina da faca.
Salada César De Feijão Verde
Fotógrafo: Robby Lozano, Estilista de Alimentos: Amanda Hostein, Estilista de Adereços: Keoshia McGhee
Esta salada César de feijão verde é um toque crocante e saboroso do clássico César. O feijão verde escaldado substitui a alface tradicional, adicionando um toque fresco e uma cor vibrante ao prato. Panko crocante e parmesão raspado acrescentam sabor e textura.
Purê de batata com alho
Este purê de batata é rico e saboroso, pois é aromatizado com alho escalfado, diluído com caldo de galinha e enriquecido com uma pequena quantidade de creme de leite. A receita pode ser facilmente duplicada ou triplicada se você estiver cozinhando para uma multidão.
Couves de Bruxelas esmagadas com alho e parmesão crocantes
Fotógrafo: Robby Lozano, Estilista de Alimentos: Marianne Williams, Estilista de Adereços: Josh Hoggle
Estas couves de Bruxelas esmagadas com alho e parmesão crocantes equilibram as couves de Bruxelas tenras e doces com uma crosta crocante de parmesão que lembra o frico (o lanche de queijo crocante e rendado).
Batata doce assada com cobertura de bordo cítrico
Fotógrafa: Jen Causey, Estilista de Alimentos: Emily Nabors Hall, Estilista de Adereços: Lindsey Lower
Estas batatas-doces assadas com cobertura de bordo cítrico são uma adição vibrante e saborosa a qualquer refeição. A doçura natural das batatas assadas é complementada por uma cobertura picante de bordo cítrico, criando o equilíbrio ideal de sabores.
Beterraba Assada com Vinagrete de Mostarda
Fotógrafa: Jen Causey, Estilista de Alimentos: Julian Hensarling, Estilista de Adereços: Clarie Spollen
Repleto de sabor, este é um acompanhamento delicioso que realça a doçura natural da beterraba com um toque picante e picante. Para uma refeição mais substancial, adicione frango grelhado ou assado, ou transforme-o em uma salada vibrante e sirva sobre uma cama de rúcula apimentada.
Legumes Romesco Assados
fotógrafa: Jen Causey, estilista de alimentos: Julian Hensarling, estilista de acessórios: Josh Hoggle
Romesco, um molho espanhol clássico com pimentão vermelho assado, tomate, nozes e alho, combina perfeitamente com a doçura caramelizada de brócolis torrado e couve-flor neste acompanhamento rápido e saboroso.
Salada de rúcula, beterraba e queijo feta
Fotógrafo: Morgan Hunt Glaze, estilista de objetos: Phoebe Hausser, estilista de alimentos: Julian Hensarling
Rúcula apimentada e beterraba tenra e doce são equilibradas por um vinagrete simples e pedaços salgados de queijo feta nesta salada de rúcula, beterraba e queijo feta. Usar beterraba cozida e descascada ajuda a facilitar a preparação.
Derretendo Brócolis
Fotógrafo: Robby Lozano, Estilista de Alimentos: Emily Nabors Hall, Estilista de Adereços: Lydia Pursell
Esta receita de brócolis é o acompanhamento simples e saboroso que você estava esperando! Trata-se de torrar lentamente os brócolis até ficarem macios e caramelizados, depois adicionar um líquido saboroso à panela e cozinhá-los um pouco mais para obter aquela textura que derrete na boca. Este acompanhamento saboroso e satisfatório combina bem com praticamente qualquer refeição.
Salada de Repolho Assado com Vinagrete de Cítricos
Ali Redmond
Esta salada de repolho assado combina a doçura do repolho assado com os sabores brilhantes e picantes de limão, laranja e cominho. Este acompanhamento versátil combina bem com frango assado ou bife. Ou torne-o um prato principal vegetariano misturando-o com arroz integral e feijão preto.
Couve-flor Assada com Molho de Tahini-Iogurte
Fotógrafo: Morgan Hunt Glaze, estilista de objetos: Lydia Pursell, estilista de alimentos: Jennifer Wendorf
Esta couve-flor assada com molho de tahine-iogurte leva a simples couve-flor torrada a novos patamares com sabores ousados de inspiração do Oriente Médio e do Norte da África. O molho Harissa adiciona tempero e complexidade ao molho de iogurte. Se não conseguir encontrar o molho de harissa, você pode usar pasta de harissa em seu lugar. Porém, como a pasta é mais concentrada, use apenas metade da quantidade indicada na receita.
Batatas esmagadas crocantes com limão e parmesão
Fotógrafo: Jake Sternquist, Food Sylist: Kelsey Moylan, Prop Stylist: Breanna Ghazali
Esmagar batatas parboilizadas cria mais área de superfície e bordas ásperas que ficam crocantes quando assadas em forno quente. Cobrimos as batatas crocantes com raspas de limão e queijo parmesão para um lanche brilhante e com queijo, mas você pode misturar facilmente as coberturas. Experimente alecrim fresco ou salsa ou opte por um queijo diferente, como o Pecorino Romano. Sirva essas batatas como parte de uma refeição festiva ou para um jantar durante a semana.
Caçarola de batata doce à moda antiga
O Dia de Ação de Graças não está completo sem uma caçarola caseira de batata-doce. Gostamos de polvilhar nozes picadas por cima junto com os marshmallows para dar um pouco de textura.
Derretendo couve-flor com manteiga de alho
Fotógrafa: Jen Causey, Estilista de Alimentos: Emily Nabors Hall, Estilista de Adereços: Julia Bayless
Manteiga de alho e queijo parmesão cobrem tenros floretes de couve-flor neste acompanhamento que derrete na boca. Este prato funciona perfeitamente com qualquer proteína, ou torne-o um prato principal sem carne misturado com feijão branco e servido com macarrão de trigo integral.
Batatas Assadas Inglesas Crocantes
Fotógrafo: Jake Sternquist, Food Sylist: Sammy Mila, Prop Stylist: Breanna Ghazali
Se você já comeu batata assada inglesa, já deve saber que elas são muito especiais. São dourados e crocantes por fora e incrivelmente macios por dentro, graças a alguns truques simples.
Batata doce assada duas vezes com marshmallows
Fotógrafo: Morgan Hunt Glaze, estilista de objetos: Lydia Pursell, estilista de alimentos: Jennifer Wendorf
Estas batatas-doces assadas com marshmallows atingem o equilíbrio perfeito entre o salgado e o doce, tornando-as uma das favoritas do público. Esta receita descomplicada remete à clássica caçarola de batata-doce e adiciona um toque festivo a qualquer pasta de Natal.
Cenouras Assadas com Manteiga de Sálvia Marrom
Fotógrafo: Jake Sternquist, Food Sylist: Kelsey Moylan, Prop Stylist: Breanna Ghazali
Quando precisar de um acompanhamento vegetal fácil, faça essas cenouras. Um molho marrom de manteiga e sálvia leva essas cenouras a outro nível, perfeitas para uma refeição festiva. Eles levam apenas 15 minutos para assar, então coloque-os no forno enquanto prepara o molho.
Abóbora Butternut Temperada e Caçarola de Maçã
Fotógrafo: Morgan Hunt Glaze, estilista de objetos: Lydia Pursell, estilista de alimentos: Jennifer Wendorf
Esta caçarola de abóbora e maçã temperada é um prato quente e aconchegante que captura a essência do outono. Este prato fácil combina a doçura natural da abóbora assada com a acidez das maçãs frescas, finalizado com saboroso queijo de cabra e nozes doces com cobertura de bordo. Adoramos o sabor ácido que as maçãs Granny Smith oferecem, mas fique à vontade para trocar por uma maçã mais doce, como Honeycrisp, se preferir.
Salada de Brócolis Assado
Fotógrafo: Morgan Hunt Glaze, estilista de objetos: Lydia Pursell, estilista de alimentos: Jennifer Wendorf
As cores e sabores vibrantes desta salada de brócolis torrado que agrada a todos tornam-na um acompanhamento obrigatório para as férias. Para variar, você pode facilmente trocar os cranberries secos por passas, damascos secos picados ou até mesmo sementes de romã de acordo com seu gosto ou estação.